Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 portie.
0,5 liter rode wijn,
10 cl olijfolie,
2 wortelen,
2 uien,
4 kruidnagels,
1 takje tijm,
1 tuiltje peterselie,
1 takje selder,
peper,
4 laurierblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een halve liter rode wijn, 10 cl olijfolie, 2 gesneden wortelen, 2 uien waarin men de 4 kruidnagels heeft gestopt, tijm, de laurierblaadjes, een tuiltje peterselie, 1 takje selder en peper (geen zout toevoegen) samen in een grote kom.
Voeg het vlees toe aan deze bereiding en laat het marineren gedurende 24 of 48 uur naar eigen smaak.
NB:
Naargelang het gewicht van het vlees voegt u er wijn bij aan toe zodanig dat alle stukken vlees volledig onder de marinade liggen.
|
|